Nuestra Historia
El Restaurante Valicha fue fundado en el corazón de Cusco, inspirado por la rica tradición culinaria de la región. Desde sus inicios, Valicha ha sido un homenaje a la cultura andina, rescatando las recetas ancestrales y fusionándolas con técnicas modernas. El restaurante toma su nombre de la icónica canción cusqueña “Valicha”, que simboliza la belleza y alegría de las tradiciones locales. A lo largo de los años, Valicha se ha posicionado como un referente gastronómico, ofreciendo una experiencia culinaria auténtica a locales y turistas por igual.
Misión
Nuestra misión es brindar una experiencia gastronómica única que celebre la riqueza de la cocina andina, utilizando ingredientes locales frescos y preservando las tradiciones culinarias de Cusco. En Restaurante Valicha, buscamos crear momentos memorables a través de la calidad, el servicio excepcional y el respeto por nuestra herencia cultural.
Visión
Ser reconocidos como el mejor restaurante de comida tradicional en Cusco y a nivel internacional, destacando por nuestra autenticidad, innovación y compromiso con la sostenibilidad. Nos esforzamos por ser embajadores de la cultura andina, mostrando al mundo los sabores únicos y el patrimonio culinario de la región, mientras fomentamos el uso de productos locales y prácticas responsables.